يوم الأضحية في عُمان: الذبح والشواء المدفون
🗓️التاريخ والتقويم في عُمان
يوم الأضحية أو يوم النحر هو العاشر من ذي الحجة، أول أيام عيد الأضحى، وأعظم أيام السنة عند الله. فيه تُذبَح الأضاحي إحياءً لسنة إبراهيم عليه السلام، تقرباً إلى الله وإطعاماً للفقراء والأرحام. في سلطنة عُمان يبدأ يوم الأضحية بصلاة العيد بعد شروق الشمس بنحو ربع إلى ثلث ساعة، ثم يتفرغ الناس لذبح أضاحيهم في البيوت والمزارع والمسالخ المعتمدة.
ويتميز الموروث العُماني في يوم الأضحية بطقس الشواء المدفون الذي تُحضَّر له الحفرة الحجرية في يوم التروية وتُسخَّن، ويُدفَن فيه اللحم مساء العيد ليُخرَج في اليوم الثاني أو الثالث بعد نضوج بطيء نحو 24 ساعة. ويوزَّع لحم الأضاحي على الأرحام والفقراء أثلاثاً، ويستمر الذبح إلى غروب آخر أيام التشريق. وفي العالم تُؤدى مناسك يوم النحر للحجاج العُمانيين في منى: رمي جمرة العقبة، والذبح، والحلق، وطواف الإفاضة.
🕌برنامج المساجد الكبرى
تُقام صلاة عيد الأضحى صباح يوم النحر بعد شروق الشمس بنحو ربع إلى ثلث ساعة في الجوامع الكبرى والمساجد والمصليات والساحات المفتوحة في جميع محافظات السلطنة. ويُسنّ تعجيلها أكثر من صلاة عيد الفطر ليتفرغ الناس لذبح أضاحيهم بعدها مباشرة. وهي ركعتان يجهر فيهما الإمام بالقراءة مع تكبيرات زائدة، تعقبهما خطبة العيد.
تشرف وزارة الأوقاف والشؤون الدينية على تنظيم صلاة العيد وتعيين الأئمة والخطباء. وتُنقَل صلاة العيد من جامع السلطان قابوس الأكبر بمسقط مباشرة عبر القنوات الرسمية. ويُسنّ الجهر بتكبيرات العيد المقيدة عقب الصلوات المفروضة من فجر يوم عرفة حتى عصر آخر أيام التشريق.
الله أكبر الله أكبر، لا إله إلا الله، والله أكبر الله أكبر، ولله الحمد — يُجهَر بها من فجر يوم عرفة حتى عصر آخر أيام التشريق عقب الصلوات المفروضة، إضافة إلى التكبير المطلق في عموم الأوقات.
🎁العادات المحلية الفريدة
يحرص العُمانيون على ذبح الأضحية يوم النحر من بهيمة الأنعام كالضأن والماعز والبقر والإبل، تقرباً إلى الله وإحياءً لسنة إبراهيم عليه السلام في ذبح فدية إسماعيل. وتُقسَم الأضحية تقليدياً أثلاثاً: ثلث للأهل وثلث للفقراء وثلث للأقارب والجيران.
أبرز ما يميز يوم الأضحية في عُمان: تُدفَن قطع اللحم المتبلة بأوراق الموز أو الخوص في حفرة حجرية ساخنة تُغطى بالطين مساء العيد، وتُترك للنضوج نحو 24 ساعة، ثم تُخرَج في اليوم الثاني أو الثالث في احتفال عائلي بهيج بنكهة دخانية فريدة.
يُسنّ تعجيل صلاة عيد الأضحى ليتفرغ الناس لذبح أضاحيهم بعدها مباشرة، فلا تُذبَح الأضحية قبل الصلاة. ويتوجه كثيرون بعد الصلاة إلى المسالخ المنظمة أو المزارع لذبح أضاحيهم بأنفسهم أو عبر جزارين معتمدين.
يحرص العُمانيون على توزيع لحم الأضاحي على الفقراء والأرحام والجيران فور الذبح، عبر الجمعيات الخيرية المعتمدة أو مباشرة من البيوت. ويُحرَص على وصول نصيب الفقراء والمحتاجين أولاً ضمن آداب الأضحية.
تُقام ولائم الغداء الكبيرة من لحم الأضاحي الطازج صباح يوم النحر بعد الذبح، فتجتمع العائلة الممتدة على أطباق كالمكبوس والمشاكيك والهريس والثريد. وتُعدّ هذه الولائم من أبرز مظاهر اجتماع الأسرة العُمانية في العيد.
تُؤدى العرضة العُمانية في ساحات القرى والمدن صباح ومساء يوم الأضحية، حيث يصطف الرجال بالدشاديش البيضاء والخناجر يرددون القصائد على إيقاع الطبول، احتفاءً بالعيد ومحافظةً على الموروث العُماني العريق.
كما في عيد الفطر، تُوزَّع العيدية النقدية على الأطفال صباح يوم النحر من الكبار والأقارب، وقد تحولت حديثاً جزئياً إلى تحويلات إلكترونية. ويتنافس الأطفال في جمعها من الأهل خلال جولة الزيارات.
تبدأ بعد صلاة العيد والذبح جولة الزيارات العائلية، إذ يقصد الأبناء بيت كبير العائلة أولاً ثم تتوزع الزيارات بين بيوت الأقارب والجيران. وهي من أهم مظاهر العيد في تقوية صلة الرحم في المجتمع العُماني.
يؤدي الحاج العُماني في يوم النحر أربعة أعمال: رمي جمرة العقبة بسبع حصيات، وذبح الهدي للمتمتع والقارن، وحلق الرأس أو تقصيره، وطواف الإفاضة والسعي بين الصفا والمروة. ويتحلل بعدها التحلل الأكبر.
تنشط حملات إطعام عمال البناء والوافدين في يوم الأضحية في السلطنة، إذ يحرص كثير من المواطنين على توصيل وجبات اللحم لمواقع العمل والسكنات الجماعية، ضمن قيم الكرم والإحسان العُمانية في موسم العيد.
🍽️الأطعمة التقليدية
أشهر أكلات يوم الأضحية في عُمان، تُتبَّل قطع اللحم بالبهارات وتُلَف بأوراق الموز أو الخوص وتُدفَن في حفر حجرية ساخنة لنحو 24 ساعة، طبق لا يُعدّ إلا في الأضحى تقريباً.
أرز باللحم الطازج من الأضحية مع البهارات العُمانية المميزة كالكزبرة الجافة والهيل والليمون الأسود، يُعدّ على غداء يوم النحر العائلي.
أرز مبهر باللحم الطازج من الأضحية، طبق رئيسي في مجالس الضيافة العُمانية، يُقدَّم في صحون كبيرة جماعية تجتمع حولها العائلة الممتدة في وليمة العيد.
قطع لحم متبلة من الأضحية تُشوى على أسياخ خشبية فوق الجمر، أكلة عُمانية شعبية تُعدّ في سهرات العيد بنكهة مدخّنة مميزة.
قمح مطبوخ مع لحم الأضحية ساعات طويلة حتى يمتزج تماماً ويصبح ناعماً، طبق تراثي محبوب في عُمان، يُقدَّم في الفطور أو الغداء في يوم النحر.
خبز مفتوت يُغمَس في مرق اللحم الطازج من الأضحية الغني بالخضار والبهارات، طبق إسلامي تراثي عريق يُقدَّم في موائد عيد الأضحى العُمانية.
خبز عُماني رقيق جداً يُخبَز على الصاج، يُقدَّم على فطور صباح العيد مع العسل أو السمن أو البيض، ويرتبط بمذاق الفطور العُماني الأصيل.
حلوى تقليدية شهيرة من النشا والسكر والسمن البلدي والمكسرات والزعفران أو ماء الورد، رمز الضيافة العُمانية في العيد، تُقدَّم في كل مجالس يوم النحر.
كرات عجين صغيرة مقلية تُغمَس في الدبس أو القطر، حلوى شعبية تُقدَّم في سهرات يوم النحر ومجالس الضيافة.
رمز الكرم والضيافة في كل مجالس يوم النحر، تُقدَّم القهوة العُمانية بالهيل وقطرات ماء الورد في دلال نحاسية مصحوبةً بالتمر والحلوى لكل زائر فور دخوله المجلس.
👨👩👧العادات العائلية
يوم الأضحية في سلطنة عُمان موسم لاجتماع الأسرة وصلة الرحم تتوسطه شعيرة الأضحية وطقس الشواء المدفون. يلتقي أفراد العائلة الممتدة بعد صلاة العيد، وغالباً ما يذبح الأب أو كبير العائلة أضحية تُعدّ منها ولائم الغداء الجماعية. تنطلق جولة الزيارات بين بيوت الأقارب والجيران، ويوزَّع لحم الأضحية على الفقراء والأرحام.
يحرص الكبار على توزيع العيدية على الأطفال، وتتبادل الأسر التهاني والولائم. ويُجهَّز في يوم النحر طقس الشواء المدفون الذي يُخرَج في الأيام التالية، فيكون موعداً عائلياً موعوداً يجتمع له الأهل.
📆الإجازات الرسمية
يوم الأضحية هو أول أيام إجازة عيد الأضحى الرسمية في سلطنة عُمان، وتمتد الإجازة عادةً نحو 4 أيام تشمل يوم النحر وأيام التشريق بأجر كامل، بقرار سنوي من وزارة العمل والخدمة المدنية وفق قانون العمل العُماني RD 53/2023.
| القطاع | أيام الإجازة | ملاحظات |
|---|---|---|
| القطاع الخاص (RD 53/2023) | يوم النحر ضمن إجازة العيد | إجازة بأجر كامل تُحدَّد بقرار سنوي |
| القطاع الحكومي | يوم النحر وأيام التشريق بأجر كامل | تُحدَّد بقرار سنوي قد يبدأ من يوم عرفة |
| القطاعات الحيوية (صحة/أمن/نفط) | نظام مناوبات | استمرارية الخدمات الأساسية بمناوبات بدل |
📖الفقه المحلي
تتميز سلطنة عُمان بحضور المذهب الإباضي إلى جانب أتباع المذهبين السني والشيعي. تتولى وزارة الأوقاف والشؤون الدينية ومكتب الإفتاء العام بيان أحكام الأضحية وشروطها ووقتها وما يتعلق بمن أراد الأضحية. والأضحية سنة مؤكدة يُحرَص عليها لمن قدر، مع تقدير خصوصية كل مذهب في تفاصيل الأداء.
- — وقت ذبح الأضحية من بعد صلاة العيد يوم النحر إلى غروب آخر أيام التشريق، فلا يصح ذبحها قبل الصلاة.
- — تُجزئ الأضحية من بهيمة الأنعام: الضأن والماعز والبقر والإبل، بالسن المعتبر شرعاً ومع سلامتها من العيوب الفاحشة.
- — من أراد أن يضحي يُمسك عن أخذ شيء من شعره وأظفاره وبشرته من دخول عشر ذي الحجة حتى يذبح أضحيته على القول المعتمد.
🧭الاستعداد قبل الموعد
الاستعداد ليوم الأضحية في سلطنة عُمان يجمع بين اختيار الأضحية وتجهيز طقس الشواء المدفون والاستعداد لصلاة العيد وولائم اللحم.
- 1. اختيار الأضحية المستوفية للشروط الشرعية من الضأن أو الماعز أو البقر أو الإبل، أو التوكيل في ذبحها.
- 2. تجهيز حفرة الشواء العُماني المدفون يوم التروية وتسخينها استعداداً لدفن اللحم مساء يوم النحر.
- 3. تجهيز السكاكين والأدوات والمسالخ المعتمدة للذبح، أو حجز موعد مع جزار معتمد.
- 4. تحديد مصلى العيد القريب ومعرفة موعد الصلاة بعد الشروق.
- 5. تجهيز كسوة العيد للأطفال والكبار والعيدية النقدية.
- 6. ترتيب توزيع لحم الأضحية على الأرحام والفقراء والجيران أو عبر جمعية خيرية.
- 7. تجهيز مجلس الضيافة بالقهوة العُمانية والحلوى وتنظيم استقبال الزوار.
- 8. إخراج زكاة الأضحية للجمعيات الخيرية في السلطنة إن أراد.
🌅ما بعد الموعد
بعد إتمام الذبح وتوزيع لحم الأضاحي في يوم النحر، تنطلق ولائم الغداء العائلية وجولات الزيارات بين بيوت الأقارب. وتستمر أجواء العيد ثلاثة أيام أخرى بأيام التشريق التي تُخرَج فيها حفرة الشواء المدفون في موعد عائلي بهيج. وفي العالم يستكمل الحاج العُماني مناسكه: المبيت بمنى، ورمي الجمرات الثلاث في أيام التشريق.
يبقى أثر يوم الأضحية في تجدد صلة الرحم والبر بالفقراء، وفي استشعار معاني التضحية والتوحيد التي تجلت في موسم الحج. وتنتهي إجازة العيد الرسمية بعد أيام التشريق وتستأنف الأعمال تدريجياً.
📍أماكن للزيارة
تتنوع وجهات يوم الأضحية في سلطنة عُمان بين الجوامع الكبرى لصلاة العيد والمسالخ والمزارع للذبح وكورنيشات مسقط وصلالة للنزهات العائلية.
أداء صلاة العيد في أحد أعظم الجوامع المعمارية في المنطقة وسط حشود كبيرة في صباح يوم النحر.
تنزه العائلات على الواجهة البحرية بعد صلاة العيد والذبح، وحضور فعاليات العيد المطلة على البحر.
زيارة القلعة التاريخية وحضور سوق الحلال صباح العيد ومشاهدة العرضة العُمانية.
حين يصادف العيد موسم الخريف تتحول صلالة إلى وجهة سياحية بأجوائها الضبابية وشلالاتها الخضراء.
زيارة قلعة الرستاق التاريخية والاستمتاع بعيون المياه الحارة الطبيعية في عاصمة الباطنة.
❔الأسئلة الشائعة10 سؤالاً
متى يبدأ وقت ذبح الأضحية في عُمان؟
يبدأ من بعد صلاة العيد يوم النحر العاشر من ذي الحجة، ولا تصح الأضحية قبل صلاة العيد، ويمتد وقت الذبح إلى غروب آخر أيام التشريق.
ما الذي يميز يوم الأضحية في عُمان؟
طقس الشواء العُماني المدفون الذي يُعدّ في حفر حجرية ساخنة لنحو 24 ساعة، إلى جانب فنون العرضة العُمانية وتوزيع لحم الأضاحي على الجيران والفقراء.
ما شروط الأضحية في الفقه العُماني؟
تُجزئ من بهيمة الأنعام (الضأن والماعز والبقر والإبل) بالسن المعتبر شرعاً ومع سلامتها من العيوب الفاحشة، تبيِّن وزارة الأوقاف الشروط التفصيلية.
كيف يوزَّع لحم الأضحية في عُمان؟
يُستحب توزيعه أثلاثاً: ثلث للأهل وثلث للفقراء والمساكين وثلث للأقارب والجيران، وقد يُخصَّص جزء منه للشواء العائلي المدفون.
هل يجوز التوكيل في ذبح الأضحية؟
نعم، يجوز توكيل جهة موثوقة كالجمعيات الخيرية المعتمدة لذبح الأضحية وتوزيعها نيابة عن المضحي داخل السلطنة أو خارجها.
ما الذي يمسك عنه من أراد الأضحية؟
يُمسك من دخول عشر ذي الحجة عن أخذ شيء من شعره وأظفاره وبشرته حتى يذبح أضحيته، وذلك سنة لمن أراد التضحية على القول المعتمد.
ما المرجعية الفقهية في عُمان لأحكام الأضحية؟
تتولى وزارة الأوقاف والشؤون الدينية ومكتب الإفتاء العام بيان الأحكام، مع حضور المذهب الإباضي إلى جانب المذاهب السنية والشيعية.
ما مناسك الحاج العُماني يوم النحر؟
أربعة أعمال: رمي جمرة العقبة بسبع حصيات، والذبح للمتمتع والقارن، والحلق أو التقصير، وطواف الإفاضة والسعي بين الصفا والمروة.
هل يوم الأضحية إجازة رسمية في عُمان؟
نعم، هو أول أيام إجازة عيد الأضحى الرسمية التي تمتد نحو 4 أيام تشمل أيام التشريق بأجر كامل في القطاع الخاص والحكومي.
كيف أعرف موعد يوم الأضحية في مدينتي؟
راجع صفحة العد التنازلي ليوم الأضحية في الموقع، وهو اليوم العاشر من ذي الحجة بإعلان وزارة الأوقاف والشؤون الدينية في السلطنة.
📚المصادر
- وزارة الأوقاف والشؤون الدينية — سلطنة عُمانأحكام الأضحية وصلاة العيد ووقت الذبح
- وزارة العمل — سلطنة عُمانإجازة يوم الأضحية وفق قانون العمل العُماني
- صندوق الحماية الاجتماعيةحقوق العمال في إجازة العيد
- البوابة الإلكترونية لسلطنة عُمانالإعلانات الرسمية ليوم الأضحية وفعاليات العيد